Szparagi z grilla

SKŁADNIKI :
*10 sztuk zielonych szparagów
*oliwa z oliwek
*1 ząbek czosnku
*sól morska i mielony pieprz
*łyżka stołowa sosu sojowego

Wykonanie:
1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek i sos sojowy w proporcjach 2:1 oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku pieprzem i solą i odstaw na 15 min.
2. Szparagi umyj w zimnej wodzie i odetnij ich zdrewniałe łodygi. Patyki do szaszłyków namocz (ok. 15 min) w zimnej wodzie i ponadziewaj na nie szparagi. Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj warzywa marynatą.
3. Grilluj na aluminiowej tacce po 5-8 min z każdej strony.

Mięsno-warzywne szaszłyki

SKŁADNIKI :
*pierś z kurczaka
*papryka czerwona i żółta
*czerwona cebula
*cukinia
Marynata:
*oliwa z oliwek
*sok z cytryny
*sól i pieprz
*natka pietruszki

Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka pokrój na niewielkie kawałki. Przygotuj marynatę z kilku łyżek oliwy i soku z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekaną natkę pietruszki. W tak przygotowanej marynacie zanurz pokrojone mięso i odstaw do lodówki na minimum 30 min.
2. Papryki, cukinię i cebulę pokrój na regularne kawałki, by wszystko równomiernie się grillowało. Nadziewaj warzywa i mięso naprzemiennie na specjalne szpilki lub patyczki. Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj warzywa odrobiną oliwy.
3. Grilluj szaszłyki na ruszcie do momentu, w którym mięso będzie gotowe, czyli ok. 15 min. Co jakiś czas obracaj szaszłyki, by z każdej strony były dobrze przypieczone.

Grzanki z masłem czosnkowym

SKŁADNIKI:
*bagietka
*masło
*ząbki czosnku
*zioła prowansalskie
*sól i słodka papryka

Wykonanie:
1. Bagietkę pokrój ukośnie na małe kromki.
2. Parę łyżeczek masła zmieszaj dokładnie z przeciśniętym czosnkiem oraz ziołami prowansalskimi. Dodaj sól i słodką paprykę. Takim masłem czosnkowym posmaruj każdą kromkę.
3. Pieczywo ułóż na aluminiowej tacce i grilluj do momentu, gdy będzie lekko złociste i chrupiące (3-5 min).

Szaszłyki z halloumi

SKŁADNIKI:
Marynata:
*1 łyżka stołowa octu winnego
*2-3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
*pieprz czarny
*sól
*tymianek suszony
*ząbki czosnku
Szaszłyki:
*cukinia
*ser halloumi

Wykonanie:
1. Halloumi odsącz z obu stron przy użyciu ręcznika papierowego. Następnie pokrój ser w duże kostki, a cukinię w cienkie plastry.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w szklanej misce, na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Ser oraz plasterki cukinii obtocz w marynacie i nabij naprzemiennie na szpikulce do szaszłyków. Gotowe szaszłyki grilluj ok. 5 min z każdej strony.

Łosoś z masłem ziołowym

SKŁADNIKI:
*filet z łososia bez skóry
*pieprz czarny cytrynowy
*sok z cytryny
*sól
Masło ziołowe:
*świeży koperek
*świeża mięta
*ząbki czosnku
*masło

Wykonanie:
1. Koperek, miętę i czosnek drobno posiekaj. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i połącz z masłem. Uformuj rulonik, zawiń w pergamin i schłodź, najlepiej w zamrażalniku.
2. Umyte i osuszone porcje łososia skrop sokiem z 1/2 cytryny, posyp solą i pieprzem.
3. Grilluj 5 min z każdej strony na aluminiowej tacce. Na upieczonym, ciepłym łososiu ułóż cienkie wióry lub talarki masła ziołowego.