Reklama

Zdrowie

Życie ze smakiem

Orzeźwiające zupy na lato

W upalne dni szukamy różnych sposobów na ochłodę – również w kuchni. Polecamy chłodniki – zupy podawane na zimno. Najlepiej smakują z młodymi ziemniakami i koperkiem bądź grzankami.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Chłodnik litewski

SKŁADNIKI :
*1 duży pęczek botwiny wraz z młodymi buraczkami
*2 ogórki
*1/2 szklanki posiekanego koperku
*2 łyżki szczypiorku
*2 jajka ugotowane na twardo
*2 ząbki czosnku
*6 szklanek kefiru lub naturalnego jogurtu
*1/2 szklanki kwaśnej śmietany
*sól

Wykonanie:
1. Dokładnie oczyszczoną botwinkę drobno posiekaj, buraczki cieniutko obierz i pokrój w niewielką kostkę. Przełóż do rondelka, zalej wodą tak, aby jarzyny pozostawały zaledwie przykryte, i duś na małym ogniu mniej więcej 15 min.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobniutko posiekaj, ogórki obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do botwinki.
3. Wymieszaj z jogurtem i śmietaną. Dodaj koperek i szczypiorek, dopraw do smaku. Wstaw do lodówki na 2-3 godz.
4. Jajka pokrój na połówki i dodaj do każdej porcji chłodnika.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Chłodnik szczawiowy

SKŁADNIKI :
*1/2 kg szczawiu
*1 świeży ogórek
*4 szklanki wody
*2 jajka ugotowane na twardo
*spora garść szczypiorku
*1/2 szklanki śmietany
*sól
*przyprawa warzywna typu Vegeta

Wykonanie:
1. Szczaw przebierz, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem przyprawy typu vegeta. Ostudź.
2. Ogórki pokrój w niewielką kostkę lub zetrzyj na tarce z dużymi oczkami, dodaj do zupy.
3. Dopraw do smaku. Zabiel śmietaną.
4. Podawaj z jajkiem i posiekanym szczypiorkiem.

Chłodnik pomidorowy (gazpacho)

Reklama

SKŁADNIKI:
*1 kg dojrzałych pomidorów
*1 ząbek czosnku
*50 g zielonej papryki
*40 g cebuli
*50 g świeżego ogórka
*30 g octu winnego
*łyżeczka soli
*1/2 szklanki lub szklanka zimnej wody (według upodobania)
*100 g czerstwej pszennej bułki
*oliwa z oliwek

Wykonanie:
1. Dojrzałe pomidory cieniutko bierz ze skórki (wcześniej możesz sparzyć, wówczas skórka łatwiej zejdzie), pokrój i przełóż do kielicha blendera.
2. Obierz ogórki oraz paprykę. Podziel na dwie części. Jedną część, cebulę oraz czosnek pokrój i dodaj do pomidorów.
3. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj (np. w malakserze) i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin przed podaniem.
4. Drugą część warzyw (ogórek i paprykę) drobno pokrój i przełóż do miseczki (można dodać czerwonej cebuli oraz pomidora).
5. Chłodnik podawaj z przygotowanymi w osobnej miseczce posiekanymi warzywami, drobnymi grzankami z bułki oraz oliwą z oliwek.

Chłodnik z truskawkami i selerem

SKŁADNIKI:
*5 łodyg selera naciowego
*1 kg truskawek
*3 ogórki gruntowe
*1 szklanka soku jabłkowego
*sól, pieprz, szczypta mielonego imbiru
*czerwona cebula
*sok z 1/2 cytryny
*100 g sera typu feta
*kilka łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:
1. Truskawki opłucz i oderwij szypułki. Ogórki obierz i pokrój na ćwiartki. Seler pokrój na kawałki.
2. W blenderze zmiksuj truskawki z ogórkami i selerem, sokiem jabłkowym oraz szczyptą soli. Dopraw do smaku pieprzem i odrobiną imbiru.
3. Schłódź w lodówce.
4. Cebulę pokrój w cieniutkie piórka, skrop sokiem z cytryny, dodaj szczyptę soli.
5. Na każdą porcję chłodnika wyłóż kawałki sera i po łyżce cebuli. Polej odrobiną oliwy.

2024-06-25 14:15

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Zupa krem z topinamburu z chipsami z jarmużu

Składniki: 1 mała cebula 1 ząbek czosnku ok. 1 łyżki oleju, np. rzepakowego 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 20 dag topinamburu 10 dag kalafiora 300 ml rosołu/bulionu 3 dag jarmużu pieprz sól
CZYTAJ DALEJ

Watykan: Leon XIV ustanawia dwa nowe święta państwowe

2025-06-23 15:58

[ TEMATY ]

Watykan

Papież Leon XIV

PAP/EPA/MASSIMO PERCOSSI

Nowy papież, nowe święto państwowe: Watykan dostosował swój kalendarz. Jak zwykle, zarówno dzień wyboru, jak i imieniny papieża staną się świętami państwowymi Watykanu. Portal „Vatican News” poinformował dzisiaj o odpowiednich zmianach. W związku z tym od przyszłego roku pracownicy będą mieli wolne 8 maja. Tego dnia z komina Kaplicy Sykstyńskiej uniósł się biały dym, a Leon XIV został wybrany 267. papieżem w historii Kościoła.

Leon, którego świeckie imię brzmi: Robert Francis Prevost, obchodzi swoje imieniny 17 września. Roberta Bellarmina (1542-1621), jezuity, kardynała i papieskiego doradcy. W przyszłości dzień ten będzie również dniem wolnym od pracy w Watykanie.
CZYTAJ DALEJ

Trzech polskich metropolitów otrzyma w niedzielę paliusze od papieża

2025-06-25 15:13

[ TEMATY ]

paliusz

Bożena Sztajner

ZDJĘCIE ARCHIWALNE

ZDJĘCIE ARCHIWALNE

W niedzielę papież Leon XIV nałoży paliusze nowym metropolitom z całego świata. Wśród nich będzie trzech Polaków: metropolita warszawski abp Adrian Galbas, metropolita szczecińsko-kamieński abp Wiesław Śmigiel i metropolita poznański abp Zbigniew Zieliński – przekazało biuro prasowe KEP.

Paliusz to biały wełniany pas zakładany na ornat, ozdobiony równoramiennymi krzyżami. Symbolizuje szczególną więź papieża z metropolitami na całym świecie. Zgodnie z tradycją tkany jest z owczej wełny, bo symbolizuje owcę, którą na ramionach niesie Dobry Pasterz.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję