Reklama

Z zakonnej kuchni

Życie ze smakiem

W czerwcu na stole

Choć wiele warzyw w supermarketach jest dostępnych przez cały rok, to najzdrowsze są te świeże. W czerwcu czujemy już zapach i smak lata. Po co więc warto sięgnąć? I co smacznego przygotować?

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Szpinak

Źródło witamin (zwłaszcza C) i soli mineralnych, żelaza, potasu, magnezu oraz beta-karotenu i luteiny. Chroni przed miażdżycą, łagodzi skutki stresu, ma właściwości uspokajające, obniża „zły” cholesterol i opóźnia procesy starzenia się organizmu. Stosowany do kanapek i sałatek, do makaronów, pierogów czy naleśników.

Sałatka

SKŁADNIKI :
* 3 garście świeżego szpinaku baby
* 2 pomidory
* 1 ogórek
* 3 łyżki oliwek konserwowych
* ser sałatkowy typu feta

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Propozycja sosu: wymieszaj sok z połowy cytryny, pół łyżeczki soli, łyżeczkę cukru, łyżkę oliwy i odrobinę wody.

Wykonanie:
1. Warzywa umyj, osusz.
2. Pomidory i ogórka pokrój w grubą kostkę.
3. W salaterce wymieszaj szpinak z pozostałymi warzywami i sosem.
4. Posyp pokrojonym w kostkę serem.

Natka z pietruszki

Niskokaloryczna, bogate źródło witamin C, A i K oraz kwasu foliowego i żelaza. Ma działanie przeciwzapalne i moczopędne, wspomaga trawienie i wzmacnia odporność, sprzyja poprawie kondycji skóry i włosów. Używana do zup i sosów, sałatek oraz dań mięsnych i rybnych, także do przygotowywania napojów.

Pesto

SKŁADNIKI :
* pęczek natki pietruszki
* garść orzechów (dobrze się tu sprawdzą nerkowce)
* łyżka soku z cytryny
* 2-3 łyżki oliwy z oliwek
* sól do smaku.

Reklama

Wykonanie:
1. Umytą i osuszoną natkę pietruszki niedbale posiekaj i zblenduj z orzechami.
2. Dodaj oliwę i sok z cytryny, dosól do smaku. Zblenduj na gładką masę. Ilość oliwy dostosuj do pożądanej konsystencji i przeznaczenia pesto (do makaronu może mieć więcej oliwy, do smarowania chleba – mniej).
3. Pesto przechowuj szczelnie zamknięte w słoiczku w lodówce do kilku dni.

Kalarepa

Jest niskokaloryczna, za to bogata w błonnik i witaminy. Wspiera pracę układu nerwowego i odporność organizmu, korzystnie wpływa na wzrok, zapobiega nowotworom. Polecana jest jako przekąska, dodatek do twarogu i surówek czy ciepłych dań.

Faszerowana

SKŁADNIKI :
* 4 kalarepy
* 20 dag mięsa mielonego wieprzowego
* 1 marchew
* 4-5 pieczarek
* 1 jajko
* natka pietruszki
* przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie:
1. Kalarepy umyj, obgotuj chwilę we wrzątku, żeby zmiękły. Następnie odkrój górną część. Wydrąż na grubość ok. 1 cm.
2. Mięso podduś ze startą marchewką i drobno pokrojonymi pieczarkami.
3. Do wystudzonego mięsa dodaj jajko, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy.
4. Do miseczek z kalarepy nałóż farsz, przykryj końcówkami.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180oC ok. 20 min (długość pieczenia dostosuj do wielkości kalarepy).

Bób

Zawiera kwas foliowy, żelazo, witaminę B12, jest źród- łem roślinnego białka i błonnika. Obniża stężenie cholesterolu, pomaga regulować ciśnienie krwi, pracę jelit, wspomaga leczenie choroby Parkinsona, anemii i miaż- dżycy. Podawany po obróbce cieplnej

Spaghetti carbonara

SKŁADNIKI:
* 15-20 dag makaron spaghetti lub wstążki
* 10 dag boczku wędzonego
* 1 szklanka ugotowanego bobu
* natka pietruszki
* ząbek czosnku (opcjonalnie)
* 120-130 ml śmietanki
* 2 żółtka
* garść startego parmezanu
* sól do smaku

Wykonanie:
1. Ugotuj makaron wg instrukcji na opakowaniu (nie przelewaj go zimną wodą.
2. Na patelni podduś pokrojony w paseczki boczek – do zarumienienia.
3. Dodaj bób, posiekaną natkę pietruszki (odrobinę zostaw do posypania), przeciśnięty przez praskę czosnek (jeśli go użyjesz).
4. Wszystko razem podsmaż. Dodaj makaron, wymieszaj, chwilę pozostaw na palniku.
5. Odstaw z ognia, dodaj śmietankę z roztrzepanymi żółtkami, serem i solą. Wymieszaj, żeby składniki się połączyły. W razie konieczności lekko podgrzej, ale tak, żeby nie powstała jajecznica.
6. Spaghetti podawaj posypane natką pietruszki.

2025-06-03 14:38

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Bp Mering na Jasnej Górze: granice naszego kraju zagrożone tak samo z zachodu jak i wschodu

2025-07-13 07:14

[ TEMATY ]

bp Wiesław Mering

Pielgrzymka Rodziny Radia Maryja

zrzut ekranu yt

Bp Wiesław Mering

Bp Wiesław Mering

Granice naszego kraju tak samo z zachodu jak i wschodu są zagrożone - mówił bp Wiesław Mering z Włocławka podczas sobotniej wieczornej Mszy św. dla uczestników pielgrzymki Rodziny Radia Maryja.

W homilii bp Mering mówił m.in. o wadze Kościoła jako wspólnoty, w której dokonuje się zbawienie, a także cytował papieża Benedykta XVI, że „jaką przyszłość będzie miał Kościół, taką przyszłość będzie miała cała Europa”.
CZYTAJ DALEJ

Poradnik katolika na wakacjach, czyli jak przeżyć urlop „po Bożemu”

2025-07-12 20:28

[ TEMATY ]

wakacje

Karol Porwich/Niedziela

Lepiej uczestniczyć we Mszy św. w języku, którego się nie rozumie, czy połączyć się ze swoją parafią poprzez transmisję? Co jeśli tam, gdzie spędza się urlop, nie ma możliwości udziału w Eucharystii i czy poza Polską obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych? Na te i inne pytania poszukujemy odpowiedzi z ks. dr. Stanisławem Szczepańcem.

Wakacje to czas, gdy wielu udaje się na zasłużony wypoczynek. Destynacje urlopowe – zarówno te bliższe, jak i dalsze – z różnych przyczyn mogą stanowić wyzwanie z perspektywy praktykowania wiary w warunkach innych niż te codzienne. – Czas urlopu jest ważny i potrzebny. Wielu myśli o nim przez wiele miesięcy. Planuje, wybiera, realizuje. Człowiek wierzący w tych działaniach pamięta o Bogu – podkreśla ks. dr Stanisław Szczepaniec. Wraz z przewodniczącym Archidiecezjalnej Komisji ds. Liturgii i Duszpasterstwa Liturgicznego, a jednocześnie konsultorem Komisji Konferencji Episkopatu Polski ds. Kultu Bożego i Dyscypliny Sakramentów, poruszamy kwestie, o których warto pamiętać, planując wakacyjne wyjazdy.
CZYTAJ DALEJ

Warszawa: chłopczyk w Oknie Życia u loretanek

2025-07-13 15:51

[ TEMATY ]

Okno Życia

Caritas

W sobotni wieczór siostry loretanki z Warszawy znalazły w Oknie Życia noworodka. Chłopiec jest szóstym dzieckiem, które tam trafiło. „Na początku byłyśmy trochę w stresie, ale bardzo szybko przyszła wdzięczność za życie, które zostało uratowane” – mówi Radiu Watykańskiemu-Vatican News s. Wioletta Ostrowska CSL, asystentka generalna Zgromadzenia Sióstr Loretanek.

Okno Życia znajduje się w Domu Generalnym Zgromadzenia Sióstr Loretanek w Warszawie. Po raz ostatni dziecko trafiło do tego miejsca w 2020 roku. „Mamy dość dużo alarmów, bo jest sporo fałszywych” – mówi nasza rozmówczyni. Tym razem jednak sygnał okazał się prawdziwy. „W godzinie Apelu Jasnogórskiego okazało się, że było zawiniątko w oknie życia, nie wiedziałyśmy co to jest, ale kiedy wyjęłyśmy, to był chłopczyk, w naszej ocenie wyglądający zdrowo, bardzo ładnie. Chłopczyk świeżo po urodzeniu” – opowiada s. Wioletta Ostrowska.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję