Pochodzi z Ameryki Północnej. Indianie zjadali jej owoce w celu wzmocnienia sił witalnych. W latach 70. ubiegłego wieku zaczęto uprawiać ją w Polsce. Zapracowanym polecam suszone owoce aronii, łatwe do przygotowania na zimę. Od połowy sierpnia możemy już zacząć zbierać pierwsze owoce. Niektórzy radzą poczekać do pierwszych przymrozków, ale jest ryzyko, że do tego czasu owoce będą zbyt wysuszone. Dlatego zanim zdecydujemy się zebrać aronię, obserwujmy, w jakim stanie są owoce. Optymalny czas to wtedy, kiedy owoce robią się ciemnogranatowe i są pokryte woskowym nalotem. Wówczas są dojrzałe.

Zastosowanie

Regularna kuracja owocami i przetworami aronii ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe. Korzystnie wpływa na owrzodzenie żołądka. Poprawia także funkcjonowanie mózgu i chroni przed chorobami Parkinsona i Alzheimera. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Owoce aronii obniżają ciśnienie tętnicze krwi, zmniejszają poziom cholesterolu, chronią przed chorobami serca i przed miażdżycą. A co ważne, chronią organizm przed nowotworami (wątroby czy piersi) oraz zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu. Wzmacniają także naczynia krwionośne, zapobiegają zakrzepom, żylakom i pękaniu naczynek włosowatych. Zawierają dużą dawkę witaminy C, która wzmacnia organizm przed infekcjami, bakteriami czy wirusami. Owoce usuwają z organizmu także metale ciężkie. W celach profilaktycznych warto regularnie spożywać garść suszonych owoców aronii. Po pewnym okresie stosowania zacznie się obniżać ciśnienie krwi oraz wzmocnią się naczynia krwionośne.?

Suszenie aronii

– Po zebraniu, oczyszczeniu i opłukaniu owoców w wodzie suszymy je na świeżym powietrzu, aby nieco zwiędły i wyparowała z nich woda.

– Kiedy owoce będą już na wpół wysuszone, wkładamy je do piekarnika i dosuszamy w temp. 50°C, mniej więcej przez godzinę.

– W międzyczasie wyparzamy słoiki. A kiedy uznamy, że owoce są już suche, przekładamy je do słoików i szczelnie zamykamy, aby nie wchłaniały wilgoci i aby uchronić je przed molami.

Zaletą tej metody jest to, że suszone owoce zachowują w pełni swoją wartość odżywczą i smakową.